Coop Fiorfiore : Uva bianca seedless (Pristine)

Prodotte in zona di Rutigliano (BA) e lavorate di Turi, questa uva è stata una dolce sorpresa per il mio palato. Da quando l'ho assaggiata, la prima volta, sono passate ormai circa una decina di vaschette, quella di quest'anno sembra strepitosa.

Si tratta di uva senza semi a marchio Fiorfiore Coop con prezzo variabile da 3,52€ a 5,52€ alla vaschetta di 750g , mediamente. Sono al massimo due grappoli medi o uno grandissimo. Si caratterizza per la sua bontà, se consumata fresca ed appena lavata con acqua corrente, risulta eccezionale. Croccante, fresca, dolce ed appassionata fa godere il mio palato di consumatore, tester. Mi ha fatto riavvicinare alla frutta dopo tanto tempo, non è poco.

Sono di Categoria I. L'uva senza semi è per palati delicati, o meglio non rozzi. Ma siete proprio sicuri?..Questa tipologia di frutta risulta idonea a tutti i palati che amano godere del gusto pieno dell'uva, lasciandosi cullare dalla sua eccezionale qualità.

Ho provato altri tipi di uva di altre marchi, ma della stessa zona produttiva. Devo dire che mi hanno poco esaltato anzi spesso deluso. 

Dal punto di vista del sapore, del taste test è risultata davvero spettacolare quest'uva senza semi. Ma a livello di produttività spero che Coop abbia davvero vigilato , non con uno ma con un bel gruppo di occhi, sul metodo di produzione, che spero rispecchi lo stile del marchio cooperativo. Spero di avere maggiori informazioni in futuro.

Intanto me ne compro un'altra confezione..

Coop Fiofiore - Burrata

...Ho acquistato questo prodotto per provarlo, non lo nego. Mi ha incuriosito ed ho deciso 
di provare come fosse questa "Burrata Fiorfiore ".

E' un formaggio particolare, prodotto per Coop sul territorio delle Marche da un'azienda
casearia di tradizione e qualità interessanti.

Si presenta venduto a norma di legge, tramite una vaschetta chiusa, in ambiente stabile,
con un doppio involucro di carta, al suo esterno le informazioni sulla vaschetta che sono
anche ripetute anche sull'involucro interno, in linea stile brand Fiorfiore Coop.

Ma gli ingredienti?.. E' del latte, caglio sale e fermenti lattici che subiscono un processo
preciso, quello di far diventare l'interno cremoso e l'esterno elastico, associati ad una 
percentuale del 32% di Crema di latte, sale.

Il prodotto finale utilizza 100% prodotti filiera italiana, elemento che giustifica anche il
prezzo competitivo, ma leggermente sopra la media, 

Una volta aperto la confezione, esterna, apriamo la bustina della confezione interna,
che ricordo è doppia, per evitare che la stampa esterna ed i suoi inchiostri contamini il prezioso interno.

Scolata e posta su di un tagliere, una volta tagliata, notiamo che sono presenti le gocciole, della "sofferenza", cosiddette, poichè si hanno solo dopo che si taglia un prodotto fresco e non invecchiato. 

L'ho divisa in pezzi e gustata in vari modi in modo di capire come sia questo prodotto.

Da sola risulta molto friabile e decisamente equilibrata nel gusto e nel sapore. Il livello di sale equilibra la sua sapidità.

Accompagnata con l'insalata condita è un abbinamento interessante, ma attenti a non contaminarla con l'aceto balsamico, oltre che macchiarla di un colore marroncino ne cambia il gusto..Servirla quindi separata.

Su la pizza è molto buona, consiglio una margherita e ricordata che questa crea molto
liquido non dimenticate quindi di farla asciugare bene o di porla al momento giusto.

Con la pasta ci sono ricette interessati..non perdetele, il segreto è il condimento che 
assocerete..

Splendida è la performance con le ricette tipiche della zona d'origine...

La burrata a  marchio Fiorfiore è ottima e sfama una o due persone con i suoi 350g di
porzionatura, dipende dalla fame del soggetto che la consuma..