Latte a marchio Coop...una visione informale

Latte Coop Uht - Parzialmente scremato.


...Il marchio Coop come si sa, tende ad avere una qualità prettamente italiana, ed a preferire nella sua
filiera aziende "eticamente" compatibili con gli standard del marchio, entità che possono garantire un
prodotto finale ad un prezzo concorrenziale, con la stessa qualità della concorrenza, e che sia rispettosa
dei suoi dipendenti e della loro salute, ma non solo!...
Tra le tante varietà di prodotti a marchio cooperativo, ho scelto di provare, parlarvi, e presentarvi il latte.

Il latte parzialmente scremato a marchio Coop è prodotto per Coop da G.spa con stabilimenti locati in
Soliera, Novara e Reggio Emilia. Il consumatore sa da dove proviene il latte che beve, tramite un apposita
lettera chiarificatrice esposta assieme alla data di scadenza del prodotto.

In vendita in formato classico da 1Lt, in brick di Tetrapak, il latte a marchio Coop risulta di buona qualità,
con un alto grado di "sterilità" (termine non proprio preciso), grazie al processo U.H.T imposto a tutti i prodotti
simili, anche di altre marche, del segmento commerciale.

Il processo U.H.T è un sistema ultrarapido dove il latte viene portato ad altissime temperature e poi immediatamente
abbattuto a basse, per consentire di trattare gli organismi incompatibili con il prodotto stesso, come i batteri; senza
far perdere valori nutrizionali e qualità al prezioso "liquido bianco". Grazie a questo processo, il latte non ha bisogno
di bollitura, per consumarlo.

Per garantire anche un ulteriore qualità igenica, il latte viene confezionato in condizioni asettiche in comode e pratiche
confezioni di Tetrapak, prodotto da l'omonima azienda, che è totalmente reciclacibile.

Il latte parzialmente scremato a marchio Coop si conserva a temperatura ambiente, preferibilmente in un luogo pulito,
fresco e riparato. Una volta aperto, con un semplice taglio del becco superiore della confezione, il latte deve essere
conservato in frigorifero e consumato entro 3-4. Consiglio di chiudere la confezione comunque in qualche modo "pulito",
o meglio di travasarlo in una pentola dedicata e chiusa, per non far prendere al latte gli odori del frigo di altre pietanze,
lo renderebbero contaminato e dal gusto corrotto.

La confezione a marchio Coop, come sapete è a differenza di altre etichette di altre marche, sempre più prodiga d'informazioni,
e sempre semplice nella presentazione del prodotto. Un nome identificativo troppo lungo a volte, non fa fissare il nome
del prodotto ed alla fine l'utente cerca solo un prodotto generico.. Per esempio sulla confezione c'è scritto: "Latte Uht -
Parzialmente Scremato, grasso max 1.8%". Tale identificativo è per legge, ma l'utente più debole (si ricorda che ci sono
oltre 4.000.000 di analfabeti in Italia, con i soldi alcuni (ve lo garantisco, ne conosco 10 almeno nella mia zona)), ne risulta
a disagio e forse confuso. Allora la Coop oltre che con scritte esaustive a volte troppo lunghe, identifica le linee di prodotto
con colorazioni di prodotto particolari, in questo caso anche solo per le varietà di uno stesso.
L'etichetta oltre che semplice nella grafica quindi, offre una presentazione esaustiva, grazie alla classica etichetta a marchio,
che Coop offre sempre ai suoi clienti ed ai suoi soci, per dare un segno di massima trasparenza in quello che fa ed in quello
che offre, questa è parte dell'etica di Coop.

Sul fianco del cartone è presente l'icona introduttiva che presenta il prodotto stesso, un classico ormai. Le icone di pezzatura
del prodotto, quella certificativa che dice che "i prodotti coop sono realizzati senza discriminazioni e sfruttamento del lavoro,
e che sono valutati ed approvati dai soci consumatori"...Da buon panelista coop vi posso dire che è vero, e nessuno sa che
si può diventarlo..Informatevi magari tramite il sito www.e-coop.it. Chiaramente è un "lavoro" offline..
Non mancano: le modalità di conservazione, l'invito a consumare il prodotto seguendo la data di scadenza, i luoghi di produzione
e trattamento del prodotto.

Dall'altra parte è presente una chiarissima tabella dei valori nutrizionali, il formato di vendita, le informazioni di contatto del
distributore, le icone del reciclo sono ampie e ben visibili. Ricordo che il Tetra Pak è totalmente reciclabile nelle campane del
cartone e carta. Non disperdiamolo. Il codice a barre completa il quadro confezione.

In particolare, si può sempre dare un occhio alla tabella dei valori nutrizionali, riferita a 100ml di prodotto, un valore energetico ridotto
fa di questo prodotto ottimo per la prima colazione e per usarlo in determinate preparazioni in cucina e pasticceria. Infatti ha solo
200kj pari a 48kj. Con una concentrazione di proteine che si attesta su 3.2g.; mentre i carboidrati (zuccheri) sono sui 5.1g (è il lattosio
lo zucchero predominante)..I grassi per questa variante di prodotto sono posizionati in una percentuale media, con i suoi 1.6, di cui
componente predominante i saturi con 1,0g, seguono in percentuale di presenza : Grassi monoinsaturi g.1.0; polinsaturi g.0.1 e
colosterolo mg 4,5. Sono assenti gli elementi come le fibre animali, non manca il sodio e calcio (il primo con 0,04g) mentre il secondo
elemento caro alla formazione dei nostri piccoli uomini, ed ai nostri denti ed ossa, con una percentuale ampia di 120,0mg.
Una tazza al giorno di 250ml di latte apporta una buona quantità di calcio, combattendo così il problema osteoporosi, e formando nei
giovani una buona struttura ossea.

Questo prodotto a marchio Coop è a lunga conservazione, significa che non è fresco e può essere consumato non oltre un mese dalla
data dell'impacchettamento. Attenzione nessuno forse, che per Latte Fresco, la legge offre al produttore un ampia gamma di movimento,
proponendo anche latte che realmente fresco non è, come tale. Attenzione è un fatto clamoroso per alcuni, ma in realtà molti stabilimenti
di produzione anche di grandi marchi "insospettabili", propinano sul mercato latte non realmente "FRESCO", per oscuri motivi?..Forse...
Per le direttive Europee?...Forse ..Sta di fatto che dobbiamo essere sempre dei consumatori attenti alle sfumature..

Il latte a marchio Coop è stato provato da me in tre modi ed in tutti i tre modi ha superato l'esame, considerandolo negli standard del segmento.
Una prima volta appena aperto, l'ho degustato in un bicchiere di vetro (assolutamente freddo deve essere consumato là), gusto equilibrato, si
sentono molti componenti e se bevuto offre un buon grado di digeribilità. Lascia l'alone del bianco sul bicchiere in maniera uniforme ed il gusto
e sapore sono ottimali.
La seconda prova è stato riscaldato e consumato amaro, prima bianco e poi con del caffè. In ambedue le situazioni risulta di buona qualità.
La terza volta è stato associato a dolcificanti e zuccherato con zucchero di canna e fruttosio, in tutte le situazioni risulta gradevole, digeribile,
e dal sapore ed odore non molto corrotto.Grazie anche al lattosio inserito in natura, che si associa bene con i vari zuccheri commerciali.

Coop latte Uht - Parzialmente scremato risulta un prodotto ottimo, ad un prezzo contenuto e di origine totalmente italiana. Per favorire il consumo
l'azienda distributrice lo offre per periodi dell'anno a prezzo bloccato, a prezzo ridotto, associato a punti di fidelizzazione. Viene usato nei
punti pasticceria e forneria dei negozi, quindi lo assumiamo per esempio se acquistiamo dei bignè all' Ipercoop.
Il latte in generale è un prodotto da tempo calmierato..Anche Coop Italia è sensibile alle tasche di chi spende per sopravvivere e di questi tempi
lo si può notare anche grazie alle pubblicità sul latte a marchio, l'avete vista??...No..Aguzzate la vista....

Fonte originale: http://www.ciao.it/Coop_Latte_UHT_parzialmente_scremato__Opinione_1054005