Coop Fiofiore - Burrata

...Ho acquistato questo prodotto per provarlo, non lo nego. Mi ha incuriosito ed ho deciso 
di provare come fosse questa "Burrata Fiorfiore ".

E' un formaggio particolare, prodotto per Coop sul territorio delle Marche da un'azienda
casearia di tradizione e qualità interessanti.

Si presenta venduto a norma di legge, tramite una vaschetta chiusa, in ambiente stabile,
con un doppio involucro di carta, al suo esterno le informazioni sulla vaschetta che sono
anche ripetute anche sull'involucro interno, in linea stile brand Fiorfiore Coop.

Ma gli ingredienti?.. E' del latte, caglio sale e fermenti lattici che subiscono un processo
preciso, quello di far diventare l'interno cremoso e l'esterno elastico, associati ad una 
percentuale del 32% di Crema di latte, sale.

Il prodotto finale utilizza 100% prodotti filiera italiana, elemento che giustifica anche il
prezzo competitivo, ma leggermente sopra la media, 

Una volta aperto la confezione, esterna, apriamo la bustina della confezione interna,
che ricordo è doppia, per evitare che la stampa esterna ed i suoi inchiostri contamini il prezioso interno.

Scolata e posta su di un tagliere, una volta tagliata, notiamo che sono presenti le gocciole, della "sofferenza", cosiddette, poichè si hanno solo dopo che si taglia un prodotto fresco e non invecchiato. 

L'ho divisa in pezzi e gustata in vari modi in modo di capire come sia questo prodotto.

Da sola risulta molto friabile e decisamente equilibrata nel gusto e nel sapore. Il livello di sale equilibra la sua sapidità.

Accompagnata con l'insalata condita è un abbinamento interessante, ma attenti a non contaminarla con l'aceto balsamico, oltre che macchiarla di un colore marroncino ne cambia il gusto..Servirla quindi separata.

Su la pizza è molto buona, consiglio una margherita e ricordata che questa crea molto
liquido non dimenticate quindi di farla asciugare bene o di porla al momento giusto.

Con la pasta ci sono ricette interessati..non perdetele, il segreto è il condimento che 
assocerete..

Splendida è la performance con le ricette tipiche della zona d'origine...

La burrata a  marchio Fiorfiore è ottima e sfama una o due persone con i suoi 350g di
porzionatura, dipende dalla fame del soggetto che la consuma..

Coop Fettine formaggio fuso a fette

....Siamo tornati tutti dalle ferie, quindi non posso non ricominciare il solito tran-tran, quotidiano,
tenendo conto anche della mia alimentazione. Spesso fuori casa, un alimentazione casuale e
penso anche troppo ricca per il mio life-style, ma che farci?..La gola vuole sempre la sua parte
e spesso mi faccio delle buone piadine veloci, con le materie prime offerte da Coop...

Nel marchio infatti esistono anche l'alter-ego delle "sottilette", o meglio delle fettine di formaggio
fuso, molto buone ed adatte a filare nel piadine di prosciutto crudo o cotto, con un bel bicchier
di lambrusco fresco..Davvero un snack indimenticabile, a metà pomeriggio...

Le sottilette offerte sotto il marchio Kraft sono registrate e sia il brevetto che il gusto sono sotto
la protezione dei diritti d'autore. Ci sono molte alternative a questo marchio, anche costoso di
bassa qualità od anche di gran lunga superiori, insomma nel segmento delle fettine fuse c'è
da sbizzarirsi...
Io ho scelto tra le tante quelle a marchio Coop, non perchè sto scrivendo di loro o perchè, come
qualcuno pensa, erroneamente, "faccio pubblicità"; bensì sono di mio ampio gradimento, hanno
un prezzo medio abbordabile, sono spesso in promozione, ed in confezione ampia con molte
fettine inserite,adatte ad un mio uso preciso...
Prima di tutto diciamo che le fettine sono imbustate una ad una, a macchina per preservarne la
qualità, poi che la confezione è perfettamente curata sia nelle informazioni che nella grafica e che
questa è chiusa ermeticamente,
Sul fronte della confezione si ha i colori classici del marchio, una foto di presentazione, mentre sul
retro un ampia dissertazione ed informativa sul prodotto.
Sono presenti ingredienti e tabelle dei valori nutrizionali, quotati alla sezione di prodotto legale dei
100g., questi apportano:
273 kcal
18.5 g di proteine
3.5 g di carboidrati
20.5 g di grassi
510 mg di calcio che rappresentano il 63% della razione giornaliera consigliata.
Personalmente le preferisco per svariati motivi, alcuni già accennati altri molto semplici e penso
condivisibili..
Prima di tutto il sapore, molto gradevole associato ai miei affettati preferiti. Sono molto buone per
aumentare la gradevolezza dei miei piatti.Vengono vendute periodicamente a prezzi per me
vantaggiosi, sono un buon compendio ad una cucina veloce e giovane, risaltano la qualità generale
dei cibi su cui vengono utilizzate. Una panoramica per me indispensabile per una buona cucina,
per un gusto perfetto..
Le fettine a marchio Coop sono indispensabili..per la mia cucina...e la vostra?..

Aggiornamento fotografico etichetta al 15.12.2012