Coop Fiofiore - Burrata

...Ho acquistato questo prodotto per provarlo, non lo nego. Mi ha incuriosito ed ho deciso 
di provare come fosse questa "Burrata Fiorfiore ".

E' un formaggio particolare, prodotto per Coop sul territorio delle Marche da un'azienda
casearia di tradizione e qualità interessanti.

Si presenta venduto a norma di legge, tramite una vaschetta chiusa, in ambiente stabile,
con un doppio involucro di carta, al suo esterno le informazioni sulla vaschetta che sono
anche ripetute anche sull'involucro interno, in linea stile brand Fiorfiore Coop.

Ma gli ingredienti?.. E' del latte, caglio sale e fermenti lattici che subiscono un processo
preciso, quello di far diventare l'interno cremoso e l'esterno elastico, associati ad una 
percentuale del 32% di Crema di latte, sale.

Il prodotto finale utilizza 100% prodotti filiera italiana, elemento che giustifica anche il
prezzo competitivo, ma leggermente sopra la media, 

Una volta aperto la confezione, esterna, apriamo la bustina della confezione interna,
che ricordo è doppia, per evitare che la stampa esterna ed i suoi inchiostri contamini il prezioso interno.

Scolata e posta su di un tagliere, una volta tagliata, notiamo che sono presenti le gocciole, della "sofferenza", cosiddette, poichè si hanno solo dopo che si taglia un prodotto fresco e non invecchiato. 

L'ho divisa in pezzi e gustata in vari modi in modo di capire come sia questo prodotto.

Da sola risulta molto friabile e decisamente equilibrata nel gusto e nel sapore. Il livello di sale equilibra la sua sapidità.

Accompagnata con l'insalata condita è un abbinamento interessante, ma attenti a non contaminarla con l'aceto balsamico, oltre che macchiarla di un colore marroncino ne cambia il gusto..Servirla quindi separata.

Su la pizza è molto buona, consiglio una margherita e ricordata che questa crea molto
liquido non dimenticate quindi di farla asciugare bene o di porla al momento giusto.

Con la pasta ci sono ricette interessati..non perdetele, il segreto è il condimento che 
assocerete..

Splendida è la performance con le ricette tipiche della zona d'origine...

La burrata a  marchio Fiorfiore è ottima e sfama una o due persone con i suoi 350g di
porzionatura, dipende dalla fame del soggetto che la consuma..

Coop Fiorfiore - Pomodorino Oblungo Dunne

In un mondo sempre più sfruttato, e poco curato; dove l'agricoltura intensiva ha levato la qualità, la salubrità ed i sapori dei prodotti coltivati; in un sistema di agricoltura imprenditoriale a volte senza scrupoli e senza limiti di sfruttamento di etica, di lavoro, di prodotti chimici. A volte possiamo trovare le eccezioni, in apparenza positive. Certo da consumatore non ho la facoltà di fare dei test organolettici a casa, ma  mi piace certo variare nella mia alimentazione e testare prodotti che appaiano interessanti ed apparentemente di qualità. 

Mi sono trovato di fronte a questo prodotto e me lo sono acquistato un paio di volte, si tratta del  "Pomodorino Oblungo Dunne di Pachino " a marchio Fiorfiore. 
Si presenta in una porzione molto contenuta dal numero specifico di pezzi, tutte le confezioni sul banco avevano lo stesso numero. 
Naturalmente la linea a marchio della Coop in questione ha sempre una marcia in più o
dovrebbe averne una tale, non sempre confermata, anche dal sottoscritto, ma sopratutto dai consumatori.

Sono dodici pomodorini adagiati in una vaschetta areata e chiusi da un semplice nastro che ne denomina la marca e linea.  Il peso fisso è di 250g.

E' prodotta da un'azienda sconosciuta al nord, ma selezionata da Coop Italia sul territorio di Pachino, origine della materia prima. Si tratta della Aurora OP. della di Pachino (SR).

Il prodotto una volta acquistato è stato posto nel frigo di casa per qualche giorno, nel ripiano adeguato alla temperatura consigliata. I pomodorini si sono ben conservati, la cosa mi ha fatto sorgere dei dubbi, mi sono detto: "quanti conservanti ci saranno?".... Poi il prodotto dopo una decina giorni ho visto deteriorarsi lentamente, il classico ammosciamento fisiologico, la perdita di liquidi  classica insomma.  Ma come l'ho testato?...

A parte il vedere demolire parte delle mie vaschette. Ho utilizzato questo prodotto, dopo una profonda lavatura  e rigovernatura; a freddo, con la rucola, del buon olio, sale marino, ed aceto balsamico; un po' di pane tipo "bozza di prato integrale". Sia intero che
a fette. Nella seconda versione lo sconsiglio si perde il contenuto ed un po' di acqua. Per assaggiarne tutte le qualità organolettiche, meglio è degustarlo intero. Ho utilizzato anche due o tre su di una pizza classica: salsa di pomodoro, mozzarella, origano; la loro aggiunta ha dato una notevole qualità al prodotto finale. Consigliatissimi..
Dal sapore dolce, completo, acquoso, con un misto di durezza, compatezza, freschezza e morbidezza interiore, il "Pomodorino Oblungo Dunne Pachino" mi ha soddisfatto e mi è sembrato da profano consumatore medio e non da chimico crimonologia alimentare, un buon prodotto, da utilizzare nei momenti particolari o durante eventi mondani per mostrare la propria "potenza sociale a tavola ed il proprio stile impeccabile"..
Assaggiatelo con pepe ed olio..e sale..al naturale..Rimarrete sconvolti..

Coop Fiorfiore : Tortellini alla Bolognese

 I tortellini sono una pietanza della tradizione, piatto per  pranzi e cene famigliari... Mangiati a crudo con del buon vino, tipo un lambrusco o un barbera, porta assaporare tempi antichi e semplici; con un ottimo brodo di cappone, di manzo o pollo si esalta la cultura della festa e della comunità. Tortellini elementi di un menù da non perdere....

 ..Nel marchio Coop ci sono già alcuni esempi di tortellini, di media qualità, e dal prezzo davvero molto contenuto, la cui perfezione non arrivava mai a soddisfarmi, un po' perchè chi li produceva non erano proprio tradizionali, nella mia zona li produce la Voltan per Coop italia. Cercavo qualcosa che mi soddisfasse, e come mi avessero sentito, la linea Fiorfiore propone questi Tortellini alla Bolognese.. Davvero molto buoni e gradevoli, da un prezzo molto più alto dei loro predecessori, ma la qualità si paga non trovate?

 La confezione è ampiamente esaustiva e completa di informazioni di legge e rispecchianti la qualità del marchio Coop.  Sono davvero buoni offerti in una vaschetta chiusa ermeticamente, da utilizzare una volta, senza avanzi, dal formato di 250g.
I tortellini sono stati creati con uova da allevamento a terra, la loro cottura è di circa 2 minuti nel brodo. E sono stati prodotti da Reggiana Gourmet S.r.l di Bagnolo in Piano (RE).

 Sono davvero un punto di riferimento del segmento commerciale, sono di alta qualità sia nella pasta, compatta, liscia/ruvida, sottile a velo, l'impasto al suo interno non risulta che gradevole e morbido, non compatto e per niente grasso. In molti casi, con altre marche si sente una certa compattezza dell'impasto che rende il tortellino immangiabile e non gradevole. Cosa che con questo a marchio Fiorfiore è decisamente evitato.

 Una volta buttati nel brodo, si attende pochissimi minuti, fino al galleggiamento dei tortellini, e via spenge si serve in un classico contenitore di servizio, magari in ceramica.
Se uniti ad un buon parmigiano reggiano, si esalta la qualità del prodotto.  Un vecchio detto diceva : "vino e minestra, dottore alla finestra", perciò non voglio consigliare nessun vino, con questo brodino caldo.. Ma i tortellini alla Bolognese a marchio Fiorfiore sono la garanzia della tradizione, con ingredienti chiari in confezione, dall'origine certo. Per me sono i numeri uno.. Ne ho acquistati per l'ultime festività natalizie e per qualche domenica in famiglia..

Coop FiorFiore: Paccheri Pasta di Gragnano I.G.P

Certamente, non cambio idea ed opinione sul marchio Coop, diciamo che tra tanti è un prodotto medio, che s'impegna ad essere più di un semplice marchio della grande distribuzione. Sembra che l'uomo in genere lavori alacremente per raggiungere la perfezione, spesso ci riesce e non se ne accorge, e distrugge quello che crea.. Questo è accaduto al sistema del grano internazionale, da una materia prima di primissima qualità, che proveniva in Italia, anche da posti insospettabili come le colonie africane, si è dimostrato sempre all'altezza come purezza, qualità e rendimento, rispetto a quelli che provengono da Canada e dai paesi dell'Est, che già dal 1990 si è capito promotori tra le cose della celiachia, molto aumentata negli anni, non solo per la presenza di test medici innovativi.. Quindi alla fine, direi che non dobbiamo penalizzare molto i nostri grani, ma solo pretendere una qualità che non uccida il consumatore nel lungo periodo o nel breve.
Noi semplici consumatori cerchiamo la ''REALE QUALITA''', comprensibilmente costosa, di conseguenza perfetta. 

Io scelgo di acquistare il marchio Fiofiore per cercare questa qualità effimera, che sembra non esserci, o è poco rappresentativa. Come la pasta, se so che è italiana la preferisco, ma sono sempre preoccupato per i terreni di produzione, spesso inquinati anche involontariamente in molte regioni italiane, anche grazie ad una crisi economica, che non aiuta la qualità

Coraggio quindi, mi sono acquistato questi ''PACCHERI di Pasta di Gragnano'', di origine italiana, ho speso qualcosa di più del brand ordinario Coop, ed ho cucinato questo bel 
prodotto con una ricetta semplice ed avvolgente: paccheri, asparagi e speck, con un po' di panna. Splendido il risultato, ottima la cottura, la resa è davvero alta, il sapore?..non è male. Ottima per offrire agli amici, mangiarla al volo, secondo me anche in qualche ristorante potrebbe stare senza problemi..

La pasta, il sugo, l'armonia, l'entusiasmo, questi paccheri sono davvero buoni. Sono venduti in confezione classica a marchio Fiofiore, busta robusta, prodotto in vista sul davanti, ampie informazioni e consigli gastronomici ai lati , sul retro certificazione del prodotture per Coop, prodotto di origine I.G.P.  Tutto perfetto, ma alla fine cosa c'è che non quadra?..Solo le cose che mi hanno fatto pensare nel post precedente, di quell'altra pasta, che ho acquistato, delle informazioni che ho trovato in rete e che ho riportato debitamente sul post, mi fanno pensare.. Ma ora i Paccheri..che alla fine, risultano finiti,
la valutazione del piatto, con ricetta annessa, è da 1/10 , dove 10 è il massimo ed 1 è il minimo è di 7/10 per la pasta 7,5/10 per la ricetta.

Coop Fiorfiore: Gianduiotti Classici

 ...Altro prodotto dolciario tipico italiano, è sicuramente il Piemontese Gianduiotto. Un cioccolatino dalla forma classica, trapezoidale, al sapore di nocciola e gianduia. Espressione di bontà, può essere considerato la versione che la SOCADO s.r.l. (VIllafranca) Vr , creata per il marchio Fiorfiore Coop.  Con il Piemonte cosa c'entra?..Bisognerebbe chiederci!..Da consumatore non saprei rispondervi. Ma alla fine come rapporto prezzo/qualità, questa versione veronese fa le cosidette ''scarpe'' anche i tipici gianduiotti torinesi, presenti nelle pasticcerie della cittadina sabauda. Ma veniamo al particolare:

 Sono venduti in formato da 200g, confezionati in busta, con vista diretta del prodotto, ogni singolo cioccolatino è presentato con la sua carta d'alluminio, come la prassi indica.
La confezione è in linea con il brand Coop

 Sul retro sono presenti gli estremi del produttore, a cui Coop Italia, si appoggia. Una splendida e chiara tabella dei valori nutrizionali,  dove una busta completa di questo
prodotto potrebbe offrire più 1100Kcal, una vera bomba non trovate?.. Poi tra grassi e zuccheri presenti in maniera decisa ed ovvia, la presenza di fibra, proteine del latte e non solo, del sale, completa il quadro generale.

 Il testing si è dimostrato goloso e piacevole, sono prodotti che sentono molto gli sbalzi di temperatura, consiglio un uso invernale. Offrono un alto apporto calorico. Sono ben imballati singolarmente. Una volta aperti qualcuno si sono dimostrati, gradevoli, cremosi in bocca, gusto equilibrato e deciso, nocciola, latte e cioccolata si alternano con un sentore dolce di zucchero, tutto ben miscelato e carico di sensazioni di positive. La vaniglia equilibra il tutto, assieme al burro di cacao.

La lista degli ingredienti è semplice, segue quella del classico Gianduiotto commerciale, risulta un ottimo prodotto, dal buon rapporto qualità prezzo...

Che ottimo prodotto questi cioccolatini, mi hanno soddisfatto positivamente,  consiglio un consumo equilibrato, ed un acquisto continuo nel periodo invernale, risultano essere molto corroboranti, buon ausilio delle giornate fredde. Ottimo e consigliato quindi..

Coop FiorFiore Ricciarelli di Siena I.G.P. Panetti dolci di Natale

E' molto tempo che non scrivo su qualcosa di mia esperienza diretta su questa piattaforma, un po' per cause indipendenti dalla mia volontà, altre per problemi di creatività e pressioni dal mondo esterno. Ma io continuo a scrivere ed esprimere mia esperienza reale e sincera, da buon consumatore attento e non distratto, che visita i centri commerciali ed i supermercati in cerca sempre della Qualità al prezzo più conveniente.

Questa volta, siamo vicini al Santo Natale, mi piacerebbe raccontare di qualche prodotto a marchio Fiorfiore Coop, inerente  la festività. Prodotti della linea top del marchio cooperativo.

Ho acquistato i Ricciarelli di Siena I.G.P a marchio Fiorfiore Coop.  Sono venduti nella classica confezione elegante, bordeaux scuro, il formato è da 200g. Sono 

Prodotti per la Coop da l'azienda Le Dolcezze di Siena, situata a Sovicille (SI) , località la Macchia. 

Elemento fondamentale per giustificare anche la certificazione I.G.P., come prodotto "Garantita da zona Protetta."

I ricciarelli sono dei tipici e gustosi dolcetti anniversario, molto frequenti nel periodo di Natale, ma anche in quello Pasquale. E' un dolce tipico senese, ed in quelle zone è presente tutto l'anno. Posti in una vaschetta chiusa da un blister in confezione tipica; una volta aperti si dimostrano di pasta morbida, ricordo che sono un prodotto tipico a pasta di mandorle, a forma di losanga, e glassate, con spolverata di zucchero in superficie. 

Si, dicevo: si presentano al testing molto morbidi ed equilibratamente zuccherati, ma la dose possibile per una persona media, dovrebbe essere molto bassa, poichè sono alimenti che nutrono e offrono un carico calorico importante. Sono molto azzeccati come elementi da dessert consumati con uno spumante adeguato, splendida presenza in cesti e doni natalizi, ottimi per uno spuntino nel pomeriggio, dove serve un po' di calorie.

Come potete notare da le foto, le informazioni della confezione sono molto esplicative ed adeguate, la tabella dei valori nutrizionali è ben visibile su la destra e ricordo che 100g di prodotto apportano:

Energia______________ 1941Kj /464Kcal

Grassi__________________________ 24g

Carboidrati______________________ 49g

Fibre__________________________4,1g

Proteine________________________11g

Sale__________________________0,11g

Come vedete è una botta calorica importante.

Gli ingredienti giustificano le calorie:

mandorle 45%, zucchero, zucchero a velo, albume d'uovo, miele millefiori, aromi, acido ascorbico: aroma naturale, agente lievitante: carbonato acido di ammonio.

Ma vediamo un po' cosa è uscito dalla mia prova testing.

Il prodotto una volta aperto consiglio di finirlo in poche ore, quindi apritelo per offrirlo, poichè è impegnativo.

I Ricciarelli sono molto morbidi e ben umidi, si vedono che sono stati prodotti ed imbustati,  lo zucchero è compatto e la pasta di mandorla equilibrata e morbida. Le losanghe hanno una forma generica, ma differenti da altri marchi, E' facilmente identificabile il prodotto a Fiorfiore, chiaramente non perde le sue caratteristiche organolettiche e di garanzia tradizionale, lo zucchero superiore non è a lastra unica ma a zone.

Splendido il consumo per una colazione da campione; perfetto l'utilizzo in momenti di rappresentanza e cerimoniali, è il dolce di Natale tipico, che nessuno dovrà e potrà mai sostituire nel tempo. La mia valutazione su di una scala da1 a 10, tenendo conto del suo prezzo, numero di pezzi, gusto, aspetto e qualità, origine , tra le tante, è posizionabile a 6,5/10.  Il prodotto decade a 2/10 se tenuto all'aria per molte ore, diventa secco ed immangiabile, prestare attenzione quindi..

Coop Fiorfiore - Scottona Macinato Polpa Scelta

 Ho acquistato per il mio ragù di carne questo prodotto, l'ho scelto per alternativa al marchio
offerto, di un'altra produzione, e perchè è Fiorfiore,  E'una carne di provenienza Francia,
controllata e registrata. Lavorata da Unicoop Firenze, sul territorio italiano

 E' una Scottona di Bovino Adulto, macinata di polpa scelta, Si presenta bene, non è annerita,
fa capire che è fresca, si mischia con facilità per un ragù, perfetto ad un po' di macinato di
maiale.

 L'odore in preparazione è fantastico per chi ama la carne, da cucinare. Io consiglio l'acquisto
perchè carne magra non molto grassa e di buona qualità. Certificata da Coop

Coop Fiorfiore - Filetti di Alici del Mar Cantabrico

Ho acquistato questo prodotto per curiosità, devo dire che non mi ha proprio soddisfatto, è
venduto in un barattolino di vetro di piccole dimensioni, solo 100g di prodotto generale,
cioè non sgocciolato. tappo a vite con le informazioni sull'etichetta in linea con il marchio
Coop e la linea Fiorfiore. Scadenza posta sul tappo del barattolo.
Etichetta gradevole al color melanzana, con le informazioni generali sul retro che spiegano
un po' il prodotto, il suo valore energetico e gli ingredienti. E' presente anche il produttore
che Coop ha selezionato e capitolato , per questa produzione.... Ma vediamo nei particolari..

Ingredienti : Filetti di Alici del MarCantabrico all'Olio d'Oliva 35%. Filetti d'Alici 55%, Olio di Oliva 35%, Sale.

 Formato da 100g prodotto non sgocciolato, 65g sgocciolato. Pesce pescato nella zona FAO 27
 Il prodotto rientra nel progetto PESCA SOSTENIBILE . Data di scadenza posta sul collo del
barattolo in buona evidenza.

 Prodotto di  qualità media, ha un grande difetto le alici inserite nella confezione non sono intere
ma spezzettate, il loro sapore è chiaramente condito, è mediamente tollerabile, Personalmente non
mi sono piaciute, penso che questa versione non l'acquisterò più.. Il loro rapporto qualità/prezzo è
medio, ma non mi ha proprio soddisfatto.

Coop Fiorfiore: Agnello con cioccolato fondente e cocco..

Ho acquistato questo prodotto prima di Pasqua, quando era in promozione, assieme ai sacchetti di
Pasqua. Un bell'acquisto per rimpinguare le cambuse e per rappressentare le tavole, con le prime,
durante il Week End. La cosa che mi ha colpito di questo prodotto è l'assenza completa di Olio di
Palma ed Oli vegetali derivanti da questa tipologia di pianta...
La confezione è quella classica a marchio Fiorfiore, color melanzana, grafica molto curata ed
altamente informata..

La confezione di cartone racchiude molte informazioni da la lista dei valori nutrizionali, per 100g. e per razione, che inserisco qui a seguito in foto, assieme alla lunga e prolissa lista degli ingredienti.

Oltre a queste informazioni sono presenti i metodi conservazione. Il prodotto è di peso di 750g.

L'Agnello cioccolato fondente e cocco è prodotto da  B.M.  nello stabilimento  di Fossano(CH),

via Bra Tagliata , 109

I contatti diretti per comunicare con Coop, sono sempre i soliti :

Il numero verde: 800.80.55.80

ed il sito www.e-coop.it