Coop Tortellini Prosciutto Crudo Aggiornamento

..Su questo prodotto ho ampiamente dissertato in passato e creo questo post solo per un piccolo aggiornamento, sia grafico: con le nuove fotografie ed il test, che le mie ultime sensazioni su di esso.

Sto parlando dei tortellini freschi con prosciutto crudo a marchio Coop, in formato da 250g. Sono dei tortellini in sfoglia morbida, leggera ed avvolgente di un buon ripieno, di carne. Gli ingredienti per la pasta sono accuratamente stati selezionati dal marchio (uova con galline allevate a terra, carne da animali allevati secondo i capitolati ed i principi di mercato di Coop Italia, cioè senza antibiotici , no ogm, e con alimentazione adeguata vegetale., la  scelta di semole è presente.,

Il Formato di vendita è di 250g, dedicato a due porzioni, sono buonissimi in un brodo di carne casalingo, splendidi con un ragù alla bolognese tradizionale .

L'ho preparati velocemente dopo aver creato un brodo di carne di alta qualità, spendendo in materia prima biologica e selezionata,  una volta bollito il brodo ho posto porzioni di tortellini nella pentola, come in foto, ho lasciato a cuocere 4-5 minuti e li ho serviti con un buon parmigiano reggiano selezionato.

Il sapore è molto gradevole, la consistenza della pasta risulta molto pregiata ed attenta, sono semplici si sentono ma il loro rapporto di qualità/prezzo risulta molto conveniente per preparare un pasto caldo veloce e di qualità adatto anche per la domenica e pranzi delle ricorrenze. Reggono molto la cottura ma consiglio di tenerli nel brodo fino a che non galleggiano, non oltre il tempo indicato in confezione, per gustarli al meglio e non trovarli aperti o rotti.

Diciamo che in generale il loro rapporto è medio/alto. Un livello di stile sicuramente inferiore al prodotto "superiore" della linea Fiorfiore, visibile anche nella differenza di prezzo di vendita.

Si sente chiaramente che la ricetta non è proprio emiliana ma risultano davvero gradevoli, vengono prodotti per Coop Italia, da S.P. Colligiana 27 - Monteriggioni (SI), quindi molta Chianti e poca Bolognese... 

La conservazione va fatta in frigorifero, consiglio utilizzo completo della vaschetta

 

Coop - Napellini rigati 42 500 g

..La pasta a marchio Coop è anche quella più "generica", diciamo per tutti i palati. Si tratta di prodotti la cui materia prima è selezionata in tutto il mondo, con attenzione a non acquistarla con presenza di glisolfati (prodotto nocivo alla salute umana). Ottima cosa..direi.. Ma da dove proviene?. Francia, Kazakistan, Spagna, Usa e Francia sono le fonti di approvvigionamento della farina di semola di grano duro, necessaria a produrla.

Stavolta vorrei segnalarvi la mia esperienza su la seguente tipologia di pasta, chiamata:  Napellini rigati 42

Venduti in busta da 500g, sono paste corte adatte ad un consumo quotidiano, con ricette speciali o essenziali, ottima è la qualità e la resa finale, che offre un piatto gustoso molto competitivo.

Si prepara come tutte le paste e si cuoce per 9minuti, io consiglio anche 11minuti e via dopo la scolatura, saltarli con in padella con del formaggio fuso, o con della conserva di pomodoro ed olive. L'apporto calorico del prodotto è rilevante se abusato, consiglio di porla sul piatto e condirla con spezie come il pepe o paprika,  a chi piace anche altre spezie per esaltare il sugo e la qualità del piatto.

Confezione in busta trasparente, in linea con le norme commerciali, completa da informazioni sul prodotto in questione; sul retro reperiamo la tabella dei valori nutrizionali, sulla parte superiore gli ingredienti, il paese di origine della materia prima, gli aspetti della conservazione ed il taglio di vendita, il formato. Sulla parte sinistra è posta l'informativa sul produttore, che si tratta della CHIGI 1870 spa, locata in San Clemente di Rimini, in via Falcone 188. Sul fronte ancora informazioni riguardo i valori nutrizionali, su un angolo le informazioni su gestione del rifiuto e codice a barre, con i contatti di Coop Italia e l'assitenza clienti.

Napellini Rigati 42 è un prodotto imperdibile, adatto  per me, che consumerò ancora grazie al rapporto qualità/prezzo davvero imperdibile, solo 0,49€ a busta.. Ottimo per una dispensa di riserva, visto i tempi avversi che stiamo per affrontare..

Coop - Tortellini freschi con prosciutto crudo

Ho testato un'altra volta questo prodotto, mi sono accorto che l'azienda di produzione sembra differente dalla precedente, quindi ho approfittato di una promozione ed ho acquistato un paio di confezioni, per consumarle con un brodo di carne fatto a casa, secondo la tradizione. E come primo asciutto per sentire la qualità del prodotto a 360°.

I tortellini freschi con prosciutto crudo a marchio Coop  sono prodotti per Coop Italia, dal Raviolificio Lo Scoiattolo con sede in provincia di Varese. La confezione è in linea sia con le normative igienico sanitarie legali richieste; sia con lo standard delle confezioni a marchio Coop.

Ben concentrata,l'etichetta è molto ben approfondita e densa di informazioni, anche gli ingredienti sono ben in vista e facilmente leggibili al momento dell'acquisto. Leggibili sono i valori nutrizionali di per porzione da 125g. La confezione è da 250g dedicato per due porzioni. Sono usate materie prime certificate come Grana Padano e Carne senza antibiotici ( anche se è risaputo che la carne di tale qualità è difficile che sia davvero pura e naturale davvero, visto la qualità degli allevamenti italiani, forse può essere anche una chimera,ma la Coop ci ha messo la faccia). 

Il prodotto si cuoce in 4 minuti.

Il test a secco è stato molto interessante per comprendere davvero il sapore ed il gusto del prodotto, lo utilizzato con del parmigiano, olio d'oliva e spinaci lessi, come piatto unico. Il tortello caldo ed appena fatto si è fatto mangiare e non è stato coperto nel sapore da qualche sugo o pestato.

Il test con il brodo è avvenuto in scioltezza e senza stress nella preparazione, seguita in maniera molto attenta e precisa, sia del brodo che dei tortelli.

Il risultato?...Questa volta non mi sono piaciuti in tutte i due eventi test, il prodotto è risultato mangiabile, ma non esaltate, da solo si sente un sapore un po' acido, che mi ha dato non poco fastidio. Preferisco non acquistare più questa versione di tortellini, sicuramente nel tempo ci sarà qualche modifica spero o conviviale novità. Non graditi il mio voto finale generale è sicuramente 3.5/10.
Davvera scarsa, questa prestazione, nel passato erano forse meglio..Niente a che vedere con quelli a linea Fiorfiore.

Coop Fiorfiore : Tortellini alla Bolognese

 I tortellini sono una pietanza della tradizione, piatto per  pranzi e cene famigliari... Mangiati a crudo con del buon vino, tipo un lambrusco o un barbera, porta assaporare tempi antichi e semplici; con un ottimo brodo di cappone, di manzo o pollo si esalta la cultura della festa e della comunità. Tortellini elementi di un menù da non perdere....

 ..Nel marchio Coop ci sono già alcuni esempi di tortellini, di media qualità, e dal prezzo davvero molto contenuto, la cui perfezione non arrivava mai a soddisfarmi, un po' perchè chi li produceva non erano proprio tradizionali, nella mia zona li produce la Voltan per Coop italia. Cercavo qualcosa che mi soddisfasse, e come mi avessero sentito, la linea Fiorfiore propone questi Tortellini alla Bolognese.. Davvero molto buoni e gradevoli, da un prezzo molto più alto dei loro predecessori, ma la qualità si paga non trovate?

 La confezione è ampiamente esaustiva e completa di informazioni di legge e rispecchianti la qualità del marchio Coop.  Sono davvero buoni offerti in una vaschetta chiusa ermeticamente, da utilizzare una volta, senza avanzi, dal formato di 250g.
I tortellini sono stati creati con uova da allevamento a terra, la loro cottura è di circa 2 minuti nel brodo. E sono stati prodotti da Reggiana Gourmet S.r.l di Bagnolo in Piano (RE).

 Sono davvero un punto di riferimento del segmento commerciale, sono di alta qualità sia nella pasta, compatta, liscia/ruvida, sottile a velo, l'impasto al suo interno non risulta che gradevole e morbido, non compatto e per niente grasso. In molti casi, con altre marche si sente una certa compattezza dell'impasto che rende il tortellino immangiabile e non gradevole. Cosa che con questo a marchio Fiorfiore è decisamente evitato.

 Una volta buttati nel brodo, si attende pochissimi minuti, fino al galleggiamento dei tortellini, e via spenge si serve in un classico contenitore di servizio, magari in ceramica.
Se uniti ad un buon parmigiano reggiano, si esalta la qualità del prodotto.  Un vecchio detto diceva : "vino e minestra, dottore alla finestra", perciò non voglio consigliare nessun vino, con questo brodino caldo.. Ma i tortellini alla Bolognese a marchio Fiorfiore sono la garanzia della tradizione, con ingredienti chiari in confezione, dall'origine certo. Per me sono i numeri uno.. Ne ho acquistati per l'ultime festività natalizie e per qualche domenica in famiglia..

Coop Tortellini freschi alla carne

Inizia la stagione giusta per gustare i tortellini, con i primi momenti di
freddo, un bel brodo di carne fatto in casa, con un buon lesso e della
pasta idonea, sicuramente è un modo per trascorrere dei pasti davvero
ottimi e famigliari.

A tal proposito mi sono acquistato una confezione da 250g di tortellini
freschi alla carne Coop, è porzionata in due vaschette, l'etichetta è quella
classica a marchio. Azzurra, Rossa e bianca; con le informazioni complete
che solo questo brand può dare sul mercato.

Nell'iconografia è delineato ampiamente come si possono consumare,
sia in brodo di carne, che con un buon sugo di ragù, basta cuocerli per
3-4 minuti ed avremo pronto i tortellini.

Si conservano in frigo in un rage di temperatura, che va da 0°C a +6°C
solo al massimo per 3 giorni.

Su confezione è presente la tabella dei valori nutrizionali per 100g di
prodotto si ha:

Un valore energetico di______________________ 1305Kj/Kcal 310
Delle Proteine_____________________________ 14,7g
Carboidrati________________________________ 40,3g
Grassi____________________________________ 10,0g
Fibre Alimentari____________________________ 2,2g
Sodio_____________________________________ 0,7g

Anche gl'ingredienti sono ben in evidenza una lista complessa che
fa capire come sia un prodotto industriale:

La sfoglia è composta da farina di grano tenero tipo “00”, semola di
grano duro, uova 21,5% (13,5% sul totale).
Il ripieno è ben più complesso: carne bovina e suino (20,3% del totale),
mortadella 15% (5,5 sul totale),(carne di suino, grasso di suino e cotenna),
tessuto connettivo, sale, destrosio, aromi naturali, il conservante abbiamo:
nitrito di sodio; poi fiocchi di patate (patate, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi), grana padano 6% (2,2% sul totale) 
(latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pangrattato (farina
di grano tenero tipo “0”, acqua, lievito di birra, sale), siero di latte in
polvere, sale, aromi, verdure (carote, cipolle, prezzemolo, aglio, basilico)
noce moscata, pepe nero.

Un elenco ampio, delineato, come il marchio Coop possa offrire, ma se
leggiamo anche attentamente i nostri tortellini sono un vero piatto unico,
e non tutto gradevole sopratutto nella mortadella (salume complesso di
scarti).

I tortellini freschi di carne Coop cuociono ottimamente, tengono bene
la cottura e si presentano, bene sul piatto del brodo e sul ragù. Gradevoli
al consumo, mi sono sembrati molti equilibrati nella loro qualità 
generale, acquistabili spesso a rotazione, scontati del 20% come il marchio
Coop spesso fa..
Un buon prodotto adatto tutto l'anno, ma gradito già nei momenti freddi
e nelle festività classiche comandate.
Che buoni questi tortellini nella loro pratica confezione monoporzionata
da provare..   


Da fonte originale: http://www.ciao.it/Coop_Tortellini_freschi_alla_carne__3843196