Coop d'Osa : Preparato per Focaccia con Farina macinata a pietra

Dopo aver ricevuto questo prodotto, come tester, mi sono deciso a raccontare la mia esperienza diretta. Si tratta di una nuova linea di prodotti "pronti" per la lievitazione e la forneria; è la linea Coop "d'OSA", un modo facile per cucinare qualcosa di presentabile per i nostri momenti sfiziosi o per i nostri ospiti.
Infatti la linea D'osa a marchio, offre una gruppo poliedrico di prodotti indispensabili alla cucina della tradizione, o a quella fast delle giovani generazioni, riuscendo a recuperare il sapore ed il gusto di un prodotto fatto in casa.. Si passa dall'amido di mais, la fecola di patate, dal cacao amaro e zuccherato in polvere fino a passare al lievito vanigliato ed a farine particolari, adatte a fare il pane in casa, i dolci, le pizze, le focacce e tanto altro..
L'offerta della linea è molto ampia e completa. Tra la linea D'Osa, ho scelto di testare il preparato per focaccia...

 Questo prodotto è distribuito in formato da 500g. in comoda busta trasparente, con ampie zone informative, in linea con il brand Coop. Sul retro si ha un'ampia parte didascalica, dove vi sono scritte le informazioni di come si preparara la focaccia desiderata..Qui a seguito il particolare in foto, a chi è interessato..

Questa farina è prodotta per Coop Italia, da Ruggeri Srl, nello stabilimento di Maserà di Padova. La relativa tabella nutrizionale è ben presentata sulla confezione, e per 100g si avranno:

Energia________________________ 1527kj/361Kcal

Grassi_________________________________1,7g

Carboidrati______________________________70g

Fibre__________________________________7,3g

Proteine___________________________19g

Sale______________________________0

Una volta aperta la busta, ho preso un'impastatrice ed ho miscelato 300ml di acqua, 10 g. sale, e due cucchiai d'olio alla farina presente. Una volta attivatà il prodotto è stato una pasta vivace molto compatta, liscio ed elastico, senza alcun "bozzolo", sicuramente l'attività meccanica del mio elettrodomestico ha fatto un ottimo lavoro. Ho lasciato riposare una mezz'oretta l'impasto ed una piccola parte l'ho congelato come base "pasta madre" per altre volte. Poi ho steso la massa di pasta in una teglia unta alla base, con del EVO,  e poi coperta per lievitarla un po', durante la lievitazione, ho bagnato con un pennello la pasta con acqua e sale. In seguito ho messo la pasta in forno a 230° per circa 18 - 22minuti... Ho posto sulla superficie del sale grosso e del rosmarino, poi tirata fuori ho spolverato con del buon olio d'oliva e servita.

 ..A prescindere che il prodotto è adatto a chi sa qualcosa di cucina, non è però difficoltoso nel suo utilizzo. La resa è una focaccia, alta ma morbida e leggermente panosa. Il risultato ha creato un buon pane di media qualità, ma non proprio deludente. Che risulta un buon supporto per una merenda buona, assieme a qualche affettato, e come pane ulteriore nel desco famigliare di tutti i giorni.. Insomma Questa farina per focaccia mi ha convinto e mi ha piacevolmente coinvolto, sicuramente riascquisterò il prodotto che ho provato.. Teniamo conto che questa farina è un prodotto macinata a pietra, quindi ha un particolare sapore..

Coop Pancarrè 20 fette

Il pane conservato per base è sconsigliato, perchè ha sempre un incremento di nutrienti e la presenza,

discussa e scomoda dell'alcool Etilico, come conservante. Ottima cosa è consumarlo sempre cotto, 

evitando di carbonizzarlo, per non ingerire quantità nocive di prodotto "carbonico".

Ottima cosa è farsi dei toast, per colazione o per uno spuntino o per variare una cena la sera a casa.

Un paio di fette di pancarrè, una fetta di formaggio una fetta di prosciutto cotto, o di un salume che

più vi aggrada.. E porre il tutto dentro un buon toastapane o una piastra doppia a caldo, per una 

cottura veloce e controllata.

Il pane offerto da Coop non costa molto, anzi devo dire che è economico. E'di buona consistenza,

crudo è di scarsa digeribilità. Ha una buona bordatura, sto parlando del pancarrè, che lo rende 

resistente a contenere la fusione a caldo dei formaggi. Ottimo risulta preparato e se abbinato ad un

buon vino rosso anche di media qualità, il pasto risulta davvero appetitoso ed ottimo.

Questo pane ha un forte potere assorbente, in panoramica risulta molto adeguato alle mie 

necessità.

Di seguito una breve scheda e la relativa etichetta informativa:

Valori Nutrizionali per 100g :

Valore Energetico_______________________  1197Kj / Kcal 283

Proteine______________________________   7,0g

Carboidrati____________________________   51,0g

Grassi________________________________   5,7g

Fibre Alimentari________________________   3,7g

Sodio_________________________________  0,5g

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", acqua, strutto, destrosio, lievito di birra,

sale, estratto di malto d'orzo, alcool etilico (trattamento).

Prodotto da : Albea 90 s.r.l. nello stabilimento di Leini (TO), via Torino 89

Formato da 330g.

Coop Pasta fresca per pizza

Farsi una pizza, semi pronta è qualcosa di semplice e creativo, mi aiuta ad evitare i prodotti congelati
che magari si sono buoni, ma che mi limitano nell'ingredientistica della farcitura.

Si usa molto semplice si apre dalla sua confezione, che vediamo sopra, la si stende un pochino, questo
ve lo consiglio io, su di  un piano cottura, po si guarnisce con del pomodoro, magari un preparato in
salsa, ci mettiamo della mozzarella a fette, meglio quella preparata dedicata alle pizze, poi si mette
del prosciutto, per esempio, dell'altro formaggio, del parmigiano, del pecorino romano, oppure dei
wursterl o salsicce, delle verdure grigliate o altro..Insomma si condisce come ci piace e poi s'inforna.

Per 10 minuti, fin quando la mozzarella non fonde e la pasta s'indora, ma attenzione si deve cuocere
sotto,quindi armatevi di un po' di carta da forno precedentemente ed un po' di olio d'oliva per dorare.

Il valore calorico di questa pasta per pizza arriva a 282kcal //1187 Kj chiaramente per 100g.

Il risultato dopo la preparazione è molto buono, il sapore della pasta è gradevole, croccante, perchè
l'ho "massacrata prima di mettere in forno", il sapore degl'ingredienti è ottimo. E' obbligo far asciugare
la parte superiore nel forno caldo, perchè si rischia di mangiare solo la pasta e i condimenti se ne vanno dove vogliono distruggendo la preparazione.

La cosa che mi colpisce di questa pasta è che viene prodotta in Francia e non in Italia, sappiamo tutti
che il grano europeo risente di trattamenti diversi del nostro e si preferenzia l'OGM, quindi unico neo
di questa pasta è l'origine di filiera...