Coop Crescenza di Capra.

...Non sono un consumatore incallito di latte di capra, ma mi sono incuriosito perchè ho sentito che è molto salutare, digeribile e meno invasivo per il nostro organismo del latte di mucca.  Gironzolando per il banco frigo Coop ho trovato anche una crescenza a marchio, di latte di caprino. 100g.  La materia prima proviene dagli allevamenti delle capre piemontesi e si distingue dal suo gusto delicato, per la sua alta digeribilità, la naturale ricchezza di elementi come calcio e fosforo utili alla salute umana.

Come potete notare nella foto seguente è stata prodotta da Caseificio Pugliese F.lli Radicci S.p.a. di Lauriano (TO) per Coop Italia di Casalecchio (BO).

Distribuito tramite il marchio Coop, questo formaggio è a pasta molle e presente una confezione classica da latticini, la bustina bianca, con le informazioni organolettiche del prodotto. Porzionatura da  100g è molto penalizzante, anche se alla fine sufficiente per i non golosi, per altri molto insufficiente. Di seguito un essenziale lista della tabella dei valori nutrizionali in busta:

Calorie Kcal 235;  Sale 0,6g; Grassi totali 18,3g; Potassio 0mg; Saturi 13g; Carboidrati totali 1.8g; Proteine15,1 gColesterolo68 mg  Fosforo 383mg, Calcio 476mg.

Ottima spalmata su pane casareccio e fresco. Splendida assieme ad un semplice contorno fresco, utile inserita in ricette di panini farciti e verdure di stagione o locali saltate in padella o fatte al forno. Adatto per una cena frugale o un pasto medio, anche di fl'ortuna.
Questa crecenza di Capra offre l'opportunità di testare e gustare l'alternanza al classico "stracchino o crescenza di mucca"..

Buono adatto anche per gli intolleranti al latte di mucca ed affini.

Coop Crescenza

"La crescenza Coop è un formaggio fresco, ricco di fermenti lattici vivi. Grazie alla loro attività il
prodotto acquista  le sue preziose caratteristiche organolettiche e nutritive. La crescenza Coop viene
prodotta utilizzando esclusivamente latte proveniente da allevamenti italiani".

Questo è quanto scritto sull'etichetta di questo prodotto, un panetto di formaggio da 340g, posto in
vaschetta. Si presenta compatto appena aperto, con una naturale presenza fisiologica di acqua.

Gli ingredienti sono semplici ed onesti: latte, fermenti, sale e caglio

La tabella dei valori nutrizionali per 100g mostra un prodotto leggero e completo, con una base
grassa nella media:

Valori Energetici__________________________ Kj 1231 / Kcal 297
Proteine_________________________________ g 14,7
Carboidrati_______________________________ g 1,8
Grassi___________________________________ g 25,7

E' un formaggio a bassa durata, va mantenuto in frigo, facendo attenzione alle muffe.

Per Coop viene prodotto da :
Venchiaredo S.p.a. nello stabilimento di Ramuscello di Sesto Reghena (Pn)in via L. Nievo, 31

Una buona considerazione di questo prodotto è ben evidente, la consistenza appena aperto
e fresco, è alta, se lasciato in frigo inerte diventa ancora più acquoso. Si spalma bene sul pane,
su crackers, si accosta ottimamente nei toast, pizze, primi piatti e contorni frechi, con altri
elementi di qualità creando delle pietanze appetibili e coinvolgenti.
Un ottimo prodotto al prezzo onesto.

Viviverde Coop - Crescenza Biologica

Tra i prodotti Viviverde, vorrei segnalarvi oggi, uno davvero buono e gustoso, si tratta
della Crescenza biologica.  E' un prodotto morbido dal gusto delicato e ricco di fermenti
lattici vivi.  Si apre dalla sua confezione si preleva con una posata e si mangia steso sul
pane,  da se così, oppure associato ad un contorno variegato e fresco. Un ottima alternativa
per il pranzo anche estivo.

La confezione del prodotto è ampia e descrittiva, proprio come il marchio Coop è usuale
offrire.  Possiamo quindi leggere di conseguenza quanto segue:


Formato 165g.

Ingredienti: Latte intero pastorizzato biologico, fermenti lattici vivi,  caglio, sale.

Valore medio nutrizionale per 100g:

Valore Energetico_____________  Kcal 256/Kj 1061
Proteine____________________   13,2g
Carboidrati__________________     2,4g
Grassi______________________   21,5g

Da conservare  tra 0° e +4°C.

Durata vita prodotto: breve.

E' un prodotto certificato e controllato da CCP8

Prodotto da : Bustaffa Emilio & Figli S.p.a.
Bagnolo San Vito (Mn), Piazzale G. Bustaffa 1.

Su la Crescenza a marchio Coop Viviverde biologica possiamo tranquillamente dire che si pone
per rapporto qualità e prezzo al vertice del segmento biologico e che è preferibile l'acquisto di
questo marchio a differenza di altri più costosi ed identici, parlo sempre del segmento biologico,
senza rinunciare alla qualità biologica di Viviverde e Coop