Acrilammide, ho chiesto alla Cooperativa, mi sono pemesso..

. . . Da buon consumatore attento, mi sono accorto che molti mesi sta girando una notizia un po' preoccupante sul web, riguardo un reale rischio di assunzione di elementi cancerogeni tramite il cibo, in particolare con alcuni cibi, di usuale consumo comune. Sto parlando di caffè, pane , prodotti da forno e fritti in particolar modo e di tutti i prodotti che subiscono un ossidazione da cottura a temperature alte; la sostanza dannosa in questione è l'Acrillammide..

Cosa è questo prodotto è facile trovare informazioni direttamente su siti internet, ne cito solo un paio, forse tre per chiarezza ed invito a visitarli . . .

IL FATTO QUOTIDIANO - ACRILLAMMIDE

MINISTERO DELLA SALUTE

 IL SALVAGENTE - PATATINE ACRILLAMMIDE

. . . Ora vediamo al motivo di questo post. Nei giorni scorsi in un momento di ampia riflessione mi sono deciso a scrivere in forma personale, via e-mail ai servizi clienti di alcune delle grandi catene di distribuzione in Italia, tra anche Coop. Ho contattato sia CoopFirenze che UnicoopTirreno tra le tante. Che gentilmente mi hanno risposto al momento solo in parte e solo la seconda, tramite il servizio clienti di Coop Italia. 

. . . Ma la domanda qual'era?... La mia domanda di ampio respiro è stata molto ben circostanziata e dal tono non allarmistico ma decisamente preoccupato...

"Come viene preso in considerazione dalla Cooperativa il problema della acrillammide nei prodotti a marchio Coop e nei prodotti presenti nei punti vendita, se già è stato fatto qualcosa, se ci sarà qualche presa di posizione , qualche campagna da parte di Coop, sempre sensibile a problemi etici e sociali, come ha fatto con l'olio di palma, fu una delle prime a bandirlo, ve lo ricordate?"..

La risposta non si è fatta attendere e per trasparenza e correttezza vi inserisco qui di seguito la risposta ufficiale del brand della Cooperativa...

Gentile Socio, rispondiamo da Coop Italia alla mail che ha inviato alla nostra associata Unicoop Tirreno. Il tema acrillammide ci è noto da tempo. L'acrilmmide è un composto chimico che si forma negli alimenti, solitamente nei prodotti amidacei, durante la cottura (frittura, cottura al forno e alla griglia) ad alta temperatura. Questa sostanza si forma a partire da alcuni zuccheri e da un amminoacido, entrambi presenti naturalmente negli alimenti. La presenza di acrilammide è stata rilevata in prodotti quali patatine, patate fritte a bastoncino, pane, biscotti e caffè. Non esistono limiti di legge (né in Italia, né in EU) sul contenuto di acrilamide negli alimenti ma valori di riferimento per il monitoraggio delle buone pratiche di produzione. Un recente regolamento obbliga i produttori di referenze a rischio a specifici standard di produzione per evitare il superamento dei valori soglia di attenzione, in funzione di varie tipologie di alimenti ed è quella a cui noi ci riferiamo e rispettiamo per la produzione del nostro assortimento Coop. Ci sentiamo di rassicurarla, le lasciamo il nostro link pera vere qualche informazione aggiuntiva https://www.e-coop.it/valori-attivita-sociali/sicuro (messaggio firmato, mittente omesso per diritto di privacy)

Una risposta diplomatica, cordiale e sincera, non lo metto in dubbio, ma non si poteva dire o fare di più? Se i soci consumatori iniziassero a chiedere forse avremmo anche soluzioni e risposte più complete e tranquillizzanti?

Personalmente ringrazio pubblicamente per  la disponibilità e la cordialità dimostrata nella risposta, che non è  e non era obbligatorio ricevere.

Speriamo che la comunicazione continui....Per ora ringrazio ma prego riflettete quando fate la spesa, quando andate al ristorante o quando cucinate qualcosa a casa, la cosa migiiore è armarsi dove possibile di un buon termometro manuale o termostato di cottura non vi pare?..

Coop Moccacino Solubile

...Da quando Coop ha rigenerato la sua immagine sui prodotti, cercandone di controllare i loro prezzi, ho notato tante nuove inedite proposte. Questa del Mocaccino Solubile, è una novità per il brand, ma usuale per marchi della distribuzione di basso livello, come i discount, in quanto sempre offerti a platee meno italiane e tanto europee.. 

Questa selezione di preparato solubile risulta di ottima fattura, creato da Crastan di Pontedera (PI), è sinonomi di alta qualità, nella preparazione, nella scelta degli ingredienti, mi da una certa sicurezza, in quanto conosco bene le produzioni di quest'azienda, che mi offre sempre prodotti di alta qualità affidabili.

...Vediamo nel particolare, è un barattolo tipico per liofilizzati e prodotti solubili in polvere, un barattolo totalmente riciclabile, con tappo di plastica, membrana protettiva prodotto in alluminio, confezione in alluminio e cartone, dal peso di vendita a 225 g. E' dotata di un cucchiaio porzionatore all'interno per offrire le giuste quote di prodotto.

Mocaccino è tipicamente elaborato, latte e caffè con aggiunta di cacao. Si miscela molto facilmente sia prima dell'immissione del liquido caldo, che a liquido tiepido e dopo il versamento degli stessi.

Si consiglia l'uso con acqua calda, con il latte si dimostra gradevole ma molto poco digeribile, ottimo con molto caffè non zuccherato , splendido e completo con una puntina di latte "vero" freddo. non da solo.

Ho notato che ha una buona concentrazione di caffeina, in quanto in consumo serale non mi ha fatto riposare e dormire come al solito per due notti, dopo il suo uso.

In linea generale potete trovare le informazioni del prodotto direttamente sui siti del mondo Coop, e direttamente sulla confezione del punto vendita.

Personalmente posso porre attenzione ai prodotti solubili per un rischio ancora tutto da dimostrare di un prodotto tossico , come l'Acrillamide.

Anzi sicuramente chiederò al servizio Clienti come si comporta Coop su questo problema...

Coop Tortellini Prosciutto Crudo Aggiornamento

..Su questo prodotto ho ampiamente dissertato in passato e creo questo post solo per un piccolo aggiornamento, sia grafico: con le nuove fotografie ed il test, che le mie ultime sensazioni su di esso.

Sto parlando dei tortellini freschi con prosciutto crudo a marchio Coop, in formato da 250g. Sono dei tortellini in sfoglia morbida, leggera ed avvolgente di un buon ripieno, di carne. Gli ingredienti per la pasta sono accuratamente stati selezionati dal marchio (uova con galline allevate a terra, carne da animali allevati secondo i capitolati ed i principi di mercato di Coop Italia, cioè senza antibiotici , no ogm, e con alimentazione adeguata vegetale., la  scelta di semole è presente.,

Il Formato di vendita è di 250g, dedicato a due porzioni, sono buonissimi in un brodo di carne casalingo, splendidi con un ragù alla bolognese tradizionale .

L'ho preparati velocemente dopo aver creato un brodo di carne di alta qualità, spendendo in materia prima biologica e selezionata,  una volta bollito il brodo ho posto porzioni di tortellini nella pentola, come in foto, ho lasciato a cuocere 4-5 minuti e li ho serviti con un buon parmigiano reggiano selezionato.

Il sapore è molto gradevole, la consistenza della pasta risulta molto pregiata ed attenta, sono semplici si sentono ma il loro rapporto di qualità/prezzo risulta molto conveniente per preparare un pasto caldo veloce e di qualità adatto anche per la domenica e pranzi delle ricorrenze. Reggono molto la cottura ma consiglio di tenerli nel brodo fino a che non galleggiano, non oltre il tempo indicato in confezione, per gustarli al meglio e non trovarli aperti o rotti.

Diciamo che in generale il loro rapporto è medio/alto. Un livello di stile sicuramente inferiore al prodotto "superiore" della linea Fiorfiore, visibile anche nella differenza di prezzo di vendita.

Si sente chiaramente che la ricetta non è proprio emiliana ma risultano davvero gradevoli, vengono prodotti per Coop Italia, da S.P. Colligiana 27 - Monteriggioni (SI), quindi molta Chianti e poca Bolognese... 

La conservazione va fatta in frigorifero, consiglio utilizzo completo della vaschetta

 

Coop - 2 Pizze Margherita

Preparata con un impasto lievitato naturalmente per almeno 24 ore, lavorata a mano e cotta in forno a legna ad altissima temperatura. Solo dopo la cottura viene aggiunta tanta mozzarella. Poi subito surgelata così da mantenere la fragranza ed il gusto della pizza appena fatta. 

Ho riscoperto dopo qualche anno il gusto della pizza surgelata, tramite la pizza margherita a marchio Coop, dal rapporto qualità/prezzo interessante, se acquistata in promozione, diventa un punto fisso per una scorta a lungo termine nella nostra cambusa.

Da le notizie ampie sulla confezione questa tipologia di pizza è stata preparata con un impasto lievitato naturalmente per almeno 24h, lavorata a mano e cotta in forno a legna ad altissima temperatura. A fine lavorazione viene aggiunta la mozzarella.

Confezione da 2 pezzi, sono singolarmente confezionate a macchina e pronte da usare singolarmente o in coppia per una cena in famiglia , uno stuzzichino nel pomeriggio assieme ad un buon drink, in stile aperitivo. Perfetta con acqua gassata, birra bionda o una bibita dolce analcolica. 

Il mio test è così proceduto ....

Aperta la pizza dal suo involucro, posta in forno caldo ad 180° ho tenuto la pizza fino a che non è diventata croccante e dorata come in foto,  sono passate dei minuti importanti ed una volta cominciato, dopo condita con del buon olio di oliva nuovo e del peperoncino piccante, ho assaporato tutta la qualità di questo prodotto.

Personalmente ha superato il mio test e non posso che consigliare questo prodotto classico del marchio  vittima positiva del suo restyling in packaging.

Buon risultato quindi e riacquistabile tranquillamente....

Di seguito lascio la lista degli ingredienti e le info del produttore. Da non perdere..

Ingredienti:  Farina di grano tenero tipo "00", mozzarella 28%, polpa e passata di pomodoro 17%, acqua, oli e grassi vegetali misti (presenza di girasole, evo, olio di colza e di oliva), sale, lievito, olio di oliva, zucchero, origano, basilico 0.01%

Prodotto per Coop Italia S.C. Casalecchio di Reno (BO), Via del Lavoro 6-8 da Italpizza S.p.a. S.Donnino (MO) Via Gherbella 454/A

 

COOP IL PACCO DA NOIA PERIODICA A FUNZIONE SOCIALE E PROMOZIONALE DEI PRODOTTI

 ...C'era una volta alle ricorrenze una bella idea, direbbe il racconta storie... 

Infatti da molti anni CoopFi ha creato per i soci una bella iniziativa, quella del pacco delle ricorrenze, a Pasqua ed a Natale i soci per una cifra contenuta possano acquistare una scatola, un sacco o un cesto di prodotti salati o dolci, che allietino le proprie cene e pranzi durante le festività. Tutto buono, ma con il tempo, forse complice della crisi economica, forse per disattenzione,  questa iniziativa inizia a "puzzare", come si dice in Toscana. 

Sempre i soliti prodotti, sempre le solite alternative, alla fine è solo utile il pratico ed elegante contenitore, per ordinare la dispensa di casa. Non sarebbe il caso di aggiornarlo per dare un piu' vigore ed interesse?..

Vogliamo parlare dei Paccheri?... Buona pasta ma noiosa, andrebbe sostituita spesso, aumentare la varietà dei sottoli?..Sarebbe utile, purtroppo con la crisi dell'olio di semi, i rincari, mantenere tutto in linea sarebbe difficile è comprensibile, ma un piccolo sforzo di creatività no?..

L'idea del pacco è stata apprezzata, anche se non ben presentata in passato per la pasta a marchio Fiorfiore, pochi soci a mia conoscenza, sapevano dell'opportunità di acquistare della pasta in fornitura ad un prezzo davvero interessante, perchè non inserire periodicamente questa iniziativa?

Di questi tempi poi il pacco sarebbe anche utile per fornire una mini dispensa pronta base, per ogni evenienza, evitando nomi depressi come pacchi di guerra, di sussistenza o altro discriminitavo. Il pacco di fornitura di prodotti Coop ci dovrebbe essere a periodi nel punto vendita non sarebbe meglio..

Una cosa articolata potrebbe essere poco gradita a chi la deve gestire, ma  considerare la possibilità di pacchi di genere, sarebbe interessante..

Un esempio?  pacchi di fornitura mista Capsule Caffè  FIORFIORE  compreso di zucchero di canna e barattolo d'orzo e thè coop

un altro?..Coop Solidal un pacco a marchio Fairtrade.. O Viviverde Bio?

insomma questi sono alcuni esempi penso se si vuole fare ..si fa?..

Non vi pare..

COOP FIORFIORE LATTE FIENO TRENTINO ALTO ADIGE

... Fare la spesa alla Coop. ancora ce lo possiamo permettere, non è poco dopo che altri brand modificano le quantità delle merci al ribasso, mantenendo i prezzi per così dire inviariati. Oppure fanno degli sconti che alla fine sono parificati al prezzo normale di Coop, oppure cosa molto peggiore, tentano di estorcerti denaro al momento del pagamento della merce, battendone una quantità superiore sopratutto nelle spese di grande quantità. Per tutto questo, il brand Coop sembra immune, non so ancora per quanto... Sta di fatto che ogni tanto la cooperativa ci regala novità interessanti che differenziano l'offerta..

Sta nel caso di questo latte che allo stesso prezzo del prodotto di primo marchio, 1,69€, risulta di alta qualità e molto, ma molto gradevole consumato sia caldo che freddo da frigorifero. Un litro di buon latte dal Trentino Alto Adige, regione vocata per i pascoli di montagna,  alla produzione lattiera e casearia di rilevante qualità, magari a marchio Fiorfiore, perchè non consumarlo?

Distribuito in comoda confezione con tappo a vite, in modo da poterlo utilizzare quando e come vogliamo, il Latte Fieno del Trentino alto Adige Fiorfiore Coop risulta un prodotto da filiera di alta qualità, che ne giustifica il suo prezzo non poco contenuto. Non è biologico, ma si avvicina molto, soprattutto per semplicità dei modi di allevamento del bestiame.

Confezione in linea con il brand, ampie parti didascaliche ed esplicative del prodotto, grafica innovativa e migliorata, sicuramente è un prodotto che spicca sul banco del latte, unico neo, è vicino ad un altro latte anche esso di buona qualità e sempre Fiorfiore, che è facile confondere anche se uno è in bottiglia e l'altro è in tetrabrick.

Il testing è stato facile, aperto da frigo il prodotto posto in un bicchiere di vetro in purezza, risulta molto corposo gradevole e digeribile, gusto equilibrato e forte sensazione psicologica positiva, con riporti a sapori e posti montani .

Cucinato in una classica colazione, invece risulta molto energetico e splendido associato a un buon cucchiaio di miele e del caffè, orzo o cioccolato rigorasamente in polvere. Una bevanda che si abbina a biscotti e fette biscottate o classici corn-flakes.

In linea di massima un buon risultato, questo Latte Fieno FIorfiore.  

CONSIGLIATISSIMO...

 

Coop Casa - Disinfettante Multisuperfici

 ...Periodo duro questo per l'essere umano, la matrice vuole il suo tributo per produrre ancora di piu' energia, potrebbe essere solo fantasia, ma niente ad oggi sembra essere quello che realmente è se non fosse irrealtà.... Il Covid colpisce ancora duramente, anche se la burocrazia a sbloccato l'emergenza da pochi giorni, bisogna sempre stare attenti..

Io mi proteggo seguendo molto attentamente le metodologie di protezione basi, la distanza prima di tutto, la mascherina, evito i luoghi pubblici, chiusi ed affollati e mi lavo spesso le mani. Ma non basta bisogna anche tenere pulito. Ogni giorno mi pulisco la postazione di lavoro, prima di iniziare ed uso con molta efficacia questo prodotto a marchio, che ho pagato poco più di 1,00 e mi dura un paio di settimane. Ho iniziato ad usarlo da subito ed ora sono circa 2 anni che mi rende  felice e sicuro, dove passo la carta usa e getta e dove spruzzo ...

E' un flacone da 750ml con un comodo spruzzino , bianco rosso ed etichetta azzurrina verde, con un ampia descrizione didascalica in linea con il brand Coop.

Spruzzo deciso e contenuo, odore e fragranza molto cordiale, rendimento efficace, il prodotto Coop Casa Disinfettante multisuperficie, offre una pulizia profonda, lascia un buon odore ed ha un rapporto qualità/prezzo davvero idoneo. 

Ottimo su tavoli e sedie, superfici e computer e schermi, che invito a erogare e subito pulire con molta velocità... 

Personalmente lo consiglio anche perchè costa davvero poco ed altamente efficace. Un vero prodotto di qualità... E' un presidio sanitario.

Coop Fiorfiore Colomba Cioccolato e Cherry e l' Ipercoop di Collestrada

...Dopo qualche settimana di silenzio, mi sono deciso di scrivere qualcosa, sul mio blog riguardante le mie esperienze con i prodotti a marchio Coop. Stavolta mi sono trovato all'Ipercoop di Collestrada (PG) ed oltre che farmi un giro nella splendida galleria, mi sono perso nella vastità del punto vendita Coop Centro Italia. Appena entrato mi sono accorto che la Coop non è la realtà che vivo nella mia zona, dove gli Ipercoop sono stati definitivamente abbandonati per  favorire quelli a media e piccola dimensione. Molti reparti nuovi ed interessanti, molto non food, e devo dire anche di buona qualità. Purtroppo i prezzi su molti prodotti sono un po' cari, ma ancora sopportabili. Entrato nella zona dolci ed offerte socio, ho trovato questa Colomba Pasquale a marchio Fiorfiore Coop, di cui ancora dalle mie parti non ho ancora notate.. Ne ho acquistata una a 7,75€. 

Sto parlando della Colomba Cioccolato Ciliegie e Cherry.

Si tratta di una confezione rinnovata a marchio Fiorfiore, di un prodotto di 900g confezionato in una busta trasparente salva freschezza, l'etichetta è in linea con il brand, sul fondo sono presenti le informazioni riguardanti il prodotto stesso, e la tabella dei valori nutrizionali. Sulla Foto sopra riporto la tabella dei valori nutrizionali di seguito gli ingredienti presenti sul prodotto.

Il testing del prodotto è stato molto facile e completo. Devo dire che la colomba si taglia bene, non si sgretola la cioccolata, le ciliegie sul lato superiore non sono molto stabili, ci sono dei residui nella busta contenitore.

Durante il consumo, si può definire la buona qualità dell'impasto, la fragranza della lievitazione e la bontà del cioccolato. Il gusto non è molto gradevole ha un retrogusto alcolico che cozza un po' nel contesto, lasciando un odore nell'ambiente percettibile.  Si mangia facilmente ma non è esaltante, meglio altre versione più gradevoli. Consiglio piccoli pezzi, perchè risulta molto poco digeribile, consiglio consumarla con un buon thè senza zucchero e limone, caldo per facilitare la digestione.  Direi quindi su una classifica da 1 a 10, potremo definire 9/10 presentabilità del prodotto; 8/10 impasto lievitazione fragranza e scaglie di cioccolato; 8/10 gusto del cioccolato; 5/10 digeribilità;  5/10 fragranza generale; 6/10 sapore generale durante il consumo ;  5/10 prezzo di vendita.

6/10 rapporto qualità/prezzo. 

Personalmente non ne vado pazzo, e non so se la riascquisto. Chiaramente è un'opinione personale e non vuol giudicare in maniera definitiva il prodotto. Quindi dovete provarlo, acquistarlo e 

 

Coop Fiorfiore - Yogurt Greco (varie varianti)

 Salve sono tornato a fare la spesa questa settimana al punto vendita Coop di zona, su commissione mi è stato richiesto dello yogurt greco, e da tanto tempo avevo puntato questa versione a marchio Fiorfiore, al costo di 0,79€ a confezione.

Si tratta di un classicop yogurt Greco , creato con latte esclusivamente Greco, attraverso il metodo classico ellenico, quello che consta della colatura. 

Si presenta compatto e denso, ricco di buoni elementi con pochi grassi, addirittura ne è privo.

Ho trovato questa variante, che non cambia prezzo con altre, intero. Segnalo che è presente anche in versione più magra, con ananas, caffè, vaniglia, cocco, mirtilli, pesca, stracciatella. Tutti gusti e sapori corposi e completi, hanno tutti elementi anche solidi che ne esaltano il sapore, il valore la fragranza.

Il formato è da 170g. 

Prelevato dal frigo di casa, aperto si fa gustare facilmente, grazie anche al mio cucchiaio, che lo reputo speciale, ma tutti possono andare bene, splendido sapore avvolgente, presenza di pezzi nelle varianti con frutta o con gusti, splendidamente libero e saporito nella versione INTERO, quella che ho provato direttamente.

Ho acquistato 10 confezioni, spendendo solo, 7,90€ e mi sono durate un paio di settimane, concentrando l'uso nella colazione e nei momenti di spuntino durante la giornata. Ho associato lo yogurt anche con cereali e frutta consumata a parte.

Mi sono piaciute, Non posso che consigliarlo.